审计营业收入通常包括以下步骤和方法：

1. 获取或编制主营业务收入明细表，并核对加计是否正确，与总账数和明细账合计数是否相符。

2. 实施实质性分析程序，包括：

比较本期与上期的主营业务收入，分析结构和价格变动是否异常。

计算本期重要产品的毛利率，并与上期预算或预测数据比较，检查是否存在异常波动。

比较本期各月主营业务收入波动情况，分析其变动趋势是否符合季节性或周期性规律。

将本期重要产品的毛利率与同行业企业进行对比分析。

3. 检查主营业务收入的确认条件和方法是否符合企业会计准则，并关注前后期是否一致。

4. 进行细节测试，包括：

选择样本进行分层抽样，对金额较大的项目进行细节测试。

获取销售合同、发货记录、验收报告、发票、回款凭证等相关支持性文件，以核查收入的真实性、准确性及完整性。

5. 函证，结合应收账款函证，确认销售额。

6. 截止测试，通过测试资产负债表日前后若干天的发货单据，核对应收账款和收入明细账，确定销售是否存在跨期现象。

7. 审查销货退回的原因和账务处理，确保销售退回正确冲减营业收入和营业成本。

8. 审查销售折让与折扣的真实性、比例及账务处理的正确性。

9. 确定营业收入在财务报表中的列报与披露是否正确。

10. 根据评估的舞弊风险等因素增加相应的审计程序。

以上步骤和方法可以帮助审计人员对营业收入进行全面的审计，确保其真实性、完整性和准确性。需要注意的是，审计程序和方法应根据被审计单位的具体情况灵活调整