在蚌埠学习小吃，您可以考虑以下几家培训机构：

安徽新东方美味学院

特点：品牌口碑好，有几十年的餐饮技术培训经验，提供实操学习，品类丰富，教学质量高。

飘飘香小吃学校

特点：提供正宗技术配方，手把手教学，适合创业班，有蚌埠特色小吃培训。

蚌埠顶正小吃培训学校

特点：专业小吃培训，提供师傅手抓螺蛳粉等教学。

蚌埠味之源小吃培训学校

特点：专业小吃培训，提供开店经验指导。

煌旗小吃培训

特点：提供鸡蛋仔、纸包鱼、生煎包等多种小吃培训。

选择时可以考虑以下因素：

品牌口碑：

选择知名度高、口碑好的学校。

学费：比较不同学校的收费情况，选择性价比较高的。