如果您想在邯郸学习火锅制作，以下是您可以考虑的两所学校：

邯郸新东方烹饪学校

提供上百种短期特色美食小吃培训课程，包括火锅。

课程内容丰富，涵盖火锅、烧烤、卤菜、热菜、饮品、西点、蛋糕、裱花、面食等。

灵活选择创业单品，课程时间设置灵活，适合创业者快速学习。

邯郸王广峰小吃培训学校

专注于特色小吃培训，包括火锅技术。

提供熬制高汤、蘸酱调制、红油制作等技术教学。

动手操作，老师现场指导，不限时间，直至学会为止。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。您可以直接联系学校了解更多详情和课程安排。