如果您想学习湘菜，以下是一些建议：

湖南长沙

长沙是湘菜的发源地，您可以考虑去长沙新东方烹饪学校学习湘菜。

长沙新东方烹饪学院是湘菜人才教育基地，提供专业的湘菜培训。

长沙市岳麓厨师学校也是一个不错的选择，提供湘菜、川菜、粤菜等八大菜系技艺的教学。

其他城市

如果您不在湖南，可以考虑安徽新东方烹饪学校，那里也有专业的湘菜老师进行实操教学。

自学途径

如果您希望自学湘菜，可以寻找经验丰富的大厨提供的教程，通过实操学习来掌握湘菜技能。

注意事项

学习湘菜时，选择合适的学校或师傅很重要，这直接关系到您能否学到正宗的湘菜手艺。

自学需要较强的自学能力和耐心，同时要有实践机会来巩固所学技能。

希望这些建议对您有所帮助，