支付境外佣金时，您需要遵循以下步骤和注意事项：

合同规定

确保合同中明确规定了佣金的计算方法、支付时间和方式。

税务备案

根据国家税务总局的规定，境内机构和个人向境外支付一定金额以上的服务贸易项下款项时，需要进行税务备案。

合规性审核

确保所有支付流程符合当地法律法规，包括反洗钱法规。

外汇管理规定

遵守国家外汇管理局的相关规定，如支付金额超过一定限额时，需要向外汇局申请核准。

记录保存

保存所有交易记录和文件，以备税务和审计检查。

支付方法

银行电汇：提供收款人详细信息，包括姓名、地址、银行账号、SWIFT代码等。

信用证支付：通过银行开具信用证，尤其适用于大额交易或需要额外安全性的情况。