在厦门，如果你想学习制作甜品，以下是一些你可以考虑的选项：

福建华南职校

地址：厦门湖里区湖里大道99号

特色：大型西点培训基地，提供丰富的甜品培训项目，有强大的师资团队。

新东方烹饪学校（同安校区）

特色：规模较大，提供专业的烹饪培训，包括甜品制作。

厦门欧米奇西点西餐教育有限公司

特色：提供生日蛋糕、法式西点、综合面包、网红甜品、巧克力、甜品台等课程，小班授课，推荐就业。

港焙国际西点学院

特色：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体，提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等课程。

全芳（位于明发地区）

特色：除了卖面包，也提供糕点制作课程。

厦门湖里大道78号（华光站附近）

特色：专业的厨师培训学校，系统学习粤菜及八大菜系烹饪技术，包括甜品制作。

坊间甜品店

特色：环岛路、文青圣地曾厝垵等地有不少本地特色甜品店，可以现场学习和品尝。

名店或稍有名气的甜品店

特色：在各大商场或中山路，有香港满记、陈佳甜品等，可以学习精致甜品的制作方法。

实战烘焙学校（临平杜仁杰）

特色：虽然地方不大，但教授精品糕点，实战学习形式易于上手。

你可以根据自己的兴趣、时间安排和学习需求，选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息