公办中职的烹饪专业通常具备以下特点和优势：

专业性强：

专注于烹饪技术，包括刀工、食材处理等，使学生能够胜任餐饮行业工作。

实践性强：

通过实地实习和模拟实验，学生能真实感受和掌握厨师工作内容和技能。

就业前景广阔：

餐饮行业不断发展中，对烹饪技术熟练和有实践经验的厨师需求大。

职业发展空间大：

学生可选择继续深造，成为高级厨师或自主创业。

学历与技能并重：

学生不仅可获得中专学历，还可以考取烹饪专业职业等级证书，有利于就业。

创业成功率高：

餐饮行业对创业资金要求低，市场广阔，技术型厨师人才创业具有优势。

就业竞争相对较低：

厨师行业相对其他行业，更看重技能而非学历。

社会需求大：

随着人们对美食需求增长和饮食文化全球化，烹饪专业有着广阔的就业前景。

待遇优厚：

厨师是专业性、技术性职业，优秀的厨师在酒店等单位有较好的薪资待遇。

教育体系完善：

一些中职学校烹饪专业是国家级实训基地或示范校建设重点专业，提供良好的教育资源。