幼师初学者需要掌握以下知识和技能：

幼儿教育学：

了解幼儿教育的基本原理、方法和发展趋势，掌握幼儿教育的目标、内容和评价体系。

幼儿心理学：

理解幼儿的认知、情绪、个性与社会性发展特点，以及相关的教育原则。

幼儿园课程设计与实施：

学习如何设计适合幼儿的课程，并有效实施。

幼儿教育研究方法：

掌握观察和分析幼儿的基本能力，以及对幼儿实施保育和教育的技能。

幼儿园实习指导：

通过实习了解幼儿园的日常运作，并学习如何编制教育方案和实施方案。

幼儿园组织与管理：

了解幼儿园的组织结构和管理原则，学会运用理论知识解决实际问题。

沟通工具：

熟悉家长沟通工具，如家长通讯录、通知单等，以加强与家长的沟通。

教学辅助工具：

掌握教学辅助工具的使用，如音乐播放器、幻灯片制作软件等，以丰富教学手段。

安全与急救知识：

了解幼儿园的安全措施，掌握基本的急救知识和消防器材的使用。

个人护理用品：

准备手消毒液、纸巾等个人护理用品，以保持个人卫生。

教具与教学资料：

准备绘本、拼图、玩具等教学资料和教具，以支持教学活动。

教学计划与课程表：

制定教学计划和课程表，确保教学活动的有序进行。

熟悉工作环境：

了解并熟悉幼儿园的环境，包括教室、活动室、多功能厅等，以及办公场地。

以上是幼师初学者需要掌握的主要知识和技能。