如果您想学习制作重庆麻花，以下是一些建议：

地方特色小吃培训学校：

您可以考虑山东甄选餐饮小吃培训学校等专业的地方特色小吃培训机构，他们提供麻花的专业培训课程。

大型餐饮培训机构：

您也可以选择大型餐饮培训机构，这些机构通常提供多样化的课程，包括麻花制作。

实地学习：

您可以直接到麻花店进行实地学习，这样可以在实践中学习到真正的制作技巧。

在选择培训机构时，请确保：

课程内容丰富

实操比例高

提供创业支持

学习时间通常为1-2个月，但这取决于您的上手能力和学习进度。建议您亲自去体验和考查，以确定最适合您的培训机构。