学习蛋糕烘焙可以选择以下几种途径：

专业烘焙学校

例如新疆新东方烹饪学校、哈尔滨新东方烹饪学校、徐州新东方蛋糕培训学校等，提供系统专业的烘焙课程。

学校如东北名校新东北西点蛋糕培训学校，提供学历制、短训两全的专业课程，并保证高就业率。

西安新西点烘焙职业技能培训学校，提供西式蛋糕、中西面点烘焙制作等专业培训。

网络平台

通过抖音、快手、微博等社交平台，关注美食博主分享的烘焙教程进行自学。

线下烘焙班

报名参加如好利来、玛莎拉蒂等知名糕点品牌的烘焙课程，实践性强。

购买烘焙书籍

市面上有许多优秀的烘焙书籍，如《烘焙圣经》、《戚风蛋糕制作大全》等，可以系统学习烘焙知识。

请教专业人士

向蛋糕店师傅、朋友等请教，学习他们的经验和技巧。

选择适合自己情况的学习方式，不断实践，有助于成为一名优秀的烘焙师