湖南烧烤以其独特的风味和多样的食材而著称，以下是一些湖南烧烤的特色：

长沙烧烤

老派烧烤：长沙老三样（招牌烤牛肉串、香干、香菇）深受当地人喜爱。

创新食材：长沙烧烤不仅保留传统，还加入如脆骨、掌中宝等新颖食材。

特色操作：如长沙烧韭菜，顾客需自行烤制，增加了互动性。

岳阳烧烤

优质原料：选用优质的肉类和蔬菜，炭火烤制后口感鲜美。

特色调料：特制辣椒粉和孜然粉，味道浓郁。

湘西烧烤

精致做法：湘西烧烤注重食材处理和调味，如烤猪心、烤牛鞭等。

多样食材：牛肉、牛油、五花肉等，以及丰富的素菜如香菇、香干。

特色食材

牛油：细小丁状的牛油，营养丰富，香气四溢。

黄喉和掌中宝：特色烧烤食材，口感独特。

口味与风味

香辣味：湖南烧烤以香辣著称，各种辣椒和香料的使用让食物味道浓郁。