乳品工程专业的就业方向主要包括：

1. 乳品加工领域：从事乳品及相关企业的技术、研发、品质控制、市场营销等岗位。

2. 科研院所：参与乳品相关的研究与开发工作。

3. 政府监管机构：在技术监督部门、海关、商检等部门工作。

4. 教育机构：在中高等职业院校从事教育与培训工作。

就业前景方面，乳品工程专业毕业生通常拥有较好的就业率，多年来保持在95%以上。毕业生可从事的工作包括：

乳制品的生产、加工、质量控制。

乳品开发与研究。

产品质量管理、工程设计、分析检验、产品销售。

平均月薪酬大约在6248元左右，但具体薪资会根据企业和个人能力有所不同。此外，乳品工程专业的毕业生也有继续深造的机会，考研率一般在15%以上。

需要注意的是，虽然乳品工程专业的就业前景广阔，但市场竞争激烈，企业对于技术人才的要求较高，因此具备扎实的专业知识和技能是非常重要的