一个典型的烘焙店通常需要以下员工：

店长：

负责管理整个店铺，监督食品制作和销售。

烘焙师：

负责制作面包、蛋糕等烘焙食品。

包装员：

负责包装烘焙食品。

收银员：

负责销售产品并收款。

装饰师（可选）：为蛋糕进行装饰。

清洁工（可选）：保持店铺清洁卫生。

服务员（可选）：提供顾客服务。

学徒/助手（可选）：协助烘焙师工作。

仓库管理员（可选）：管理原料和库存。

营业员（可选）：在店铺内销售产品。

根据店铺的大小和类型，员工数量可能会有所不同。例如，一个小型店面可能需要5-8人，而一个大型或复合式店铺可能需要更多员工。

请注意，这些信息是基于过往的数据和通用情况，具体配置可能因店铺的地理位置、目标市场、经营策略等因素而异。