学习烘焙需要准备以下设备和材料：

设备

烤箱：

建议选择容量至少30L以上的烤箱，以便于操作和确保温度均匀。

电子秤：

精确度至少0.1g，用于称量食材。

打蛋器：

电动打蛋器是必备，手动打蛋器也可以，但效率较低。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊和清理打蛋盆边缘。

打蛋盆：

深度适中的盆子，用于打发鸡蛋和奶油。

面粉筛：

用于过筛面粉，使成品更蓬松。

活底蛋糕模：

6寸或8寸的活底模具适合家庭烘焙。

其他工具：

如橡皮刮刀、塑料刮板、刷子、锡纸、烘焙纸等。

材料

面粉：

根据烘焙需求选择高筋面粉或低筋面粉。

糖：

用于增加甜味和提供结构。

黄油：

用于制作饼干和蛋糕等。

奶油：

用于制作奶油霜和装饰。