如果您想学习制作肠粉，以下是一些可供选择的途径：

专业厨艺培训学校

您可以选择在各大城市的正规厨艺培训学校进行学习，如赣州新东方烹饪学校、南昌香飘万家小吃培训机构等。

地方特色培训机构

您还可以选择一些地方特色培训机构，如煌旗小吃培训，它们通常提供多样化的课程和就近的培训基地。

在线学习资源

除了线下培训，您还可以通过在线教程、视频课程等方式自学肠粉制作技巧。

实地考察

建议您实地考察培训机构，了解其教学环境、师资力量、课程设置等，选择最适合您的培训机构进行学习。

实操训练

注重实操训练的教学机构会更有利于您掌握真正的肠粉制作技巧。

请根据您的地理位置、学习偏好和预算选择合适的培训机构。您还需要注意，不同地区可能有不同的特色和优势，建议您结合实际情况做出选择