徐集乡人民政府在接到固始县委县政府的指令后，迅速响应，将设置临时安置点的工作作为一项重要的政治任务来执行。他们通过周密布置和精心组织，确保了安置点的顺利运作。以下是具体措施：

干部参与：

全体机关干部和有关部门积极参与，响应迅速。

现场协调：

乡党政负责同志亲自坐镇安置点，协调处理各个环节的工作。

教育资源：

徐集中学召回5名教师，对学生宿舍进行整理，以满足临时住宿的需求。

物资准备：

乡防汛后勤保障组迅速采购了凉席、夏凉被、体恤衫等生活用品，以及食品如面包、饼干、方便面和矿泉水等，以保障安置点居民的基本生活需求。

从上述措施可以看出，徐集乡人民政府在应对紧急情况时，能够有效动员资源，组织得力，体现了其高效的组织能力和对民众健康和安全的重视。