江苏省自考提供的专业非常丰富，包括但不限于以下几个领域：

经济类专业：经济学、国际经济与贸易、金融学、会计、市场营销等。

管理类专业：工商管理、人力资源管理、项目管理、物流管理、采购与供应管理等。

教育类专业：教育学、心理健康教育、小学教育、学前教育、秘书学等。

计算机类专业：计算机科学与技术、计算机信息管理、动画设计、信息管理与信息系统等。

法律类专业：法学、社会工作与管理、法律等。

文学类专业：汉语言文学、英语、商务英语、新闻学等。

艺术设计类专业：艺术设计、游戏艺术设计、动画设计等。

工程类专业：工程管理、机械制造及自动化、机电一体化工程等。

医学类专业：护理学、中药学等。

其他专业：包括环境科学、生物科学、化学工程、新闻学、公共关系等。

学生可以根据自己的兴趣和未来的职业发展需求，选择适合的专业进行深入学习。如果您需要更详细的信息，比如具体课程设置或者学校开设的专业，请告诉我，我会尽力提供帮助