猪脚饭技术的学费因地区、培训机构以及提供的服务内容而有所不同。根据提供的信息，学费范围大致在1000元至6880元之间。具体费用可能受到以下因素影响：

地区差异：

不同省份的物价水平不同，因此学费也会有所区别。

培训模式：

实操课程较多的培训可能费用更高，因为涉及到更多的材料费。

学校资质：

优质的培训机构不仅提供技能培训，还可能包括开店指导等支持服务。

建议您根据个人所在地区、对培训内容的需求以及预算，选择合适的培训机构进行详细咨询，以获得最准确的学费信息