青岛大学的函授教育在多个方面表现良好，具体如下：

专业设置丰富：

青岛大学的函授本科专业包含经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学等多个学科门类，提供40多个专业供学生选择。

师资力量雄厚：

学校拥有高素质的教师队伍，其中教授、副教授占比较高，并聘请了国内外知名专家和学者担任兼职教授或客座教授。

教学设施完善：

青岛大学具备先进的教学设施和完善的教学管理体制，为学生提供了良好的学习环境，并建立了远程教育中心，实现教学资源共享。

就业前景良好：

青岛大学函授本科毕业生的就业率保持在较高水平，毕业生在政府机关、事业单位、国有企业、民营企业等领域有广泛的就业渠道。

灵活的学习方式：

函授教育提供灵活的学习时间和远程在线授课，学生可以自主安排学习计划，并通过在线讨论获得帮助和支持。

教育部认可：

青岛大学的函授毕业证国家认可，教育部电子注册学信网可查，对于工作是有帮助的。

学科体系全面：

青岛大学是一所综合性大学，注重学术研究和人文素养培养，拥有较为完善的学科体系和教学资源。

专业推荐：

特别推荐医学类专业，如临床医学、医学影像学、口腔医学、药学等，这些专业注重实践能力的培养。

实用专业设置：

开设了工商管理、市场营销、会计学、人力资源管理等紧贴市场需求的专业，提供丰富的实践机会。

综上所述，青岛大学的函授教育在专业选择、师资力量、教学资源和就业前景等方面都表现出色，是一个值得考虑的教育途径。