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深烘咖啡豆的研磨方法如下:
研磨度
深烘咖啡豆适合粗研磨,大约像粗砂糖一样的大小。
粗研磨可以减少咖啡粉与水的接触面积,降低因高温水导致的苦杂涩味,并延长萃取时间。
水温
使用84-88度之间的水温进行冲煮,以降低萃取速度,减少苦味物质被萃取出来。
粉水比
推荐使用1:13-1:14的粉水比,以享受深烘咖啡的强烈苦味和持久余韵。
磨豆工具
可以使用家庭手动式或电动式磨子,电动式磨子适合大量生产,更节省时间。
注意事项
尽量使用电动磨豆机,并调整刻度以精确控制研磨度。
避免过度研磨,以免产生过多细粉,导致萃取过度和苦涩味。
研磨时注意不要产生过多摩擦热,以免影响咖啡风味。
请根据您的冲泡方法和个人口味偏好调整研磨度和水温。