快煮饭是一种电饭煲的烹饪功能，其核心目的是在较短的时间内将米饭煮熟，以适应时间紧迫的情况。快煮饭通常通过较高的温度和较短的烹饪时间来达到快速煮饭的效果。虽然这种方式可以节省时间，但可能会导致米饭中的水分和营养成分吸收不足，使得口感较硬，香气也相对较淡。

电饭煲的快煮饭功能通常具有以下特点：

1. 快速加热水至沸腾状态，加速米饭的烹饪过程。

2. 通常设定时间较短，一般在15到30分钟左右，但具体时间可能因电饭煲型号和米的种类而异。

3. 快煮饭功能适合急需快速享用米饭的场合。

4. 使用快煮饭功能时，米饭通常不会粘锅，易于清洗。

需要注意的是，虽然快煮饭方便快捷，但为了获得更好的口感和营养保留，有时可以选择电饭煲的其他烹饪模式，如精煮或标准煮。这些模式可能会花费更多的时间，但通常能煮出更加软糯、香气四溢的米饭