在淮安，如果您想寻找一家好的蛋糕培训机构，以下是一些推荐：

淮安港焙西点蛋糕学校

专注于法式西点教育，被誉为“西点蛋糕教育基地”。

提供纯正的西点艺术教学，融合中西教育，拥有强大的师资队伍。

开设课程包括蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖、咖啡奶茶等。

江苏新东方烹饪学校

华东地区较大的烘焙学校，有深厚的裱花蛋糕研发能力。

提供三年制学历班和短期班，注重艺术追求，作品漂亮且具艺术性。

甜蜜时光西点甜品学校

拥有优雅的教学环境和先进的硬件设施，如体验馆、咖啡主题馆等。

提供韩式裱花、奶油裱花、生日蛋糕等丰富的课程内容。

优嘉烘焙学校

属于香港优嘉甜品培训学院，提供技术研发、教育培训和开店指导。