泸职院的酿酒专业在多个方面表现良好，以下是一些关键点：

就业率高：

学生毕业后通常能够找到工作，就业率非常高。

口碑良好：

学校在当地的口碑较好，很多学生是酒厂定向委托培养的，毕业后可直接去酒厂上班。

专业特色：

酿酒技术专业是国家骨干建设专业，四川省优秀教学团队，并且是五粮液产业学院的重点专业。

行业背景：

白酒是四川省的特色支柱产业，也是国家重要产业，有着稳定的市场需求和发展前景。

文化传承：

酿酒技术不仅是一门技术，也蕴含了千年的酒文化，学习酿酒技术可以传承文化并有稳定收入。

专业满意度：

根据泸州职业技术学院的酿酒技术专业满意度评分结果，该专业得到了学生和家长的认可。

专业设置：

酿酒技术是高职（专科）类专业，属于食品药品与粮食大类，专业类别为食品类，学习年限为三年。

综上所述，泸州职业技术学院的酿酒技术专业是一个具有较高就业率和良好口碑的专业，适合对酿酒行业感兴趣的学生选择。