西安的民办大学中，有几所因其优美的校园环境和优质的教学资源而受到好评。以下是几所备受推崇的民办大学：

西京学院

2021年全国最新民办大学排行榜中位于首位。

环境优美，被誉为“绿色大学”，绿化覆盖率达45%。

实行小班化教学，大一新生人数控制在25人左右。

重视校企合作，实习基地覆盖陕西省内外众多企业。

毕业生就业率保持较高水平。

西安欧亚学院

以国际化教育理念和优质教学资源著称。

与多个国外高校建立合作关系，提供广泛的国际交流机会。

校园文化建设有特色，提供丰富多彩的文化活动。

西安外事学院

以外语教学特色和广泛的国际交流合作而闻名。

拥有优美的校园环境和完善的设施。

西安三资职业学院

以高就业率和军事化管理模式著称。

宿舍24小时提供温泉，为学生提供良好的学习环境。

西安文理学院

拥有现代化的教学楼、实验楼和宿舍楼。

校园内绿树成荫，花团锦簇，环境舒适。

提供丰富的社团活动和志愿者服务机会。

以上信息根据最近的数据和评论整理而来，但请注意，排名和声誉可能会随时间和各种因素变化。建议在做决定前进一步调查和比较