根据提供的信息，山西地区川菜培训的费用可能因培训机构、课程内容、培训方式（线上或线下）以及是否包含食材和调料等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

一般的川菜培训课程费用可能在2000-3000元左右，这通常包括了课程学费和所需材料费用。

如果选择线上课程，费用可能在几百元到一千多元不等，具体取决于课程内容和时长。

线下烹饪培训班的费用通常更高，从几千元到上万元不等，这取决于培训机构的知名度、师资力量和课程设置。

川菜培训班学费包含学习用到的各种食材、工具、教学费用等。

请注意，这些费用可能随着时间和市场行情的变化而有所调整。建议直接咨询具体的川菜培训机构，获取最准确的费用信息