学习西餐，选择学校时可以考虑以下几个因素：

学校声誉和知名度：

选择知名度高、口碑好的学校，如新东方烹饪学校、法国蓝带烹饪艺术学校等。

师资力量：

选择有丰富教学经验和专业背景的老师，如外教、外聘大师授课。

教学设施和实践机会：

学校应提供专业的教室和厨房设备，以及充足的实操练习机会。

课程内容：

课程内容应与市场需求紧密相连，并不断更新以保持时效性。

就业服务：

学校应提供优质的创就业服务，帮助学生顺利找到合适的工作或创业支持。

学校历史：

成立时间较长的学校往往有更成熟的教学体系和经验。

一些推荐学校包括：

新东方烹饪学校：提供丰富的西餐课程，有实操训练和与名企合作。

法国蓝带烹饪艺术学校：世界著名烹饪学校，提供从初级到高级的烹饪技巧培训。

苏黎世烹饪学校：以高级师资和先进教学设施闻名，课程涵盖西餐基础知识等。

湖北新东方西点西餐学校：小班制教学，实操为主，提供创就业支持。

安徽新东方高级技工学校：提供技能与升学双丰收的教育。

选择学校时，建议实地考察，了解学校的教学环境和设施，以及学生的反馈，从而作出最适合自己的选择。