高考选择日语作为外语科目，考生可以报考的专业非常广泛，包括但不限于以下领域：

1. 文学类专业：如日本文学、比较文学、世界文学、文化学等。

2. 语言类专业：如日语语言文学、日语教育、翻译等。

3. 历史类专业：如日本历史、东亚历史、世界历史等。

4. 经济类专业：如国际经济与贸易、国际商务、金融学等。

5. 教育类专业：如教育学、心理学、小学教育、音乐学等。

6. 新闻传播类专业：如新闻学、广播电视编导、戏剧影视文学等。

7. 管理类专业：如物流管理、行政管理、饭店管理等。

8. 理工科类专业：如数学与应用数学、地理科学、体育教育等。

9. 医学类专业：如基础医学、临床医学等（具体需查看招生简章）。

10. 其他专业：如法学、社会学、机械工程、计算机科学等（具体需查看招生简章）。

值得注意的是，虽然大部分专业不强制要求日语能力，但某些专业或学校可能会对日语水平有额外的要求。此外，学生在选择专业时还需考虑自己的兴趣、学习能力以及未来的职业规划。