在选择正规的美食培训机构时，您可以考虑以下几点：

品牌与口碑：

选择知名度高、口碑好的培训机构，如新东方烹饪教育机构，它们拥有丰富的培训经验和良好的市场评价。

课程内容：

了解课程是否覆盖您想学习的美食种类，如粉面、中西餐、小吃等，并确认课程内容是否符合您的学习需求。

师资力量：

优秀的师资是保证教学质量的关键。选择拥有专业且经验丰富的教师团队，如“技能型、知识型、专家型”结合的师资队伍。

实操训练：

重视实操训练，确保您能够通过亲手操作来学习技能。

创业支持：

如果您打算创业，选择提供创业指导与扶持的培训机构会更加有利，如提供原材料推荐、开店指导等服务。

费用透明：

确认培训费用是否透明合理，不存在隐藏费用。

后续服务：

了解培训机构是否提供就业指导、配方传授等后续服务，这对您的长期发展非常重要。

地理位置：

选择地理位置便利、方便您前往培训的地点。

学员评价：

查看其他学员的评价，了解他们的学习体验和对机构的满意度。

认证与许可：

确认培训机构是否拥有相应的行业认证和许可，这可以作为其专业性和正规性的一个标志。

您可以根据以上几点，结合自己的实际情况和需求，选择最适合您的美食培训机构。