卤菜培训的学费因培训机构、课程内容、师资力量、培训周期等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的学费大致范围在2000元到6000元之间。具体费用如下：

一般卤菜培训学校或机构的学费约为3000-4000元。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜的学费可能在5000-6000元。

学习特定卤菜项目，如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，学费可能在700元至400元不等。

请注意，这些费用可能随着时间和市场条件的变化而有所调整。建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的报价