在上海，选择一家好的烘焙学校需要考虑多个因素，包括教学质量、师资力量、课程设置、教学环境以及就业支持等。以下是一些建议，供您参考：

教学质量

查看学校的课程设置，是否全面涵盖烘焙领域（面包、蛋糕、饼干等）。

了解师资力量，优秀的烘焙老师应具备丰富的教学经验和深厚的烘焙技艺。

考虑试听课程，评估老师的教学风格和教学质量。

师资力量

优秀的烘焙教师应具有多年的教学经验，并熟练掌握各种烘焙技巧。

课程设置

选择适合自己水平的课程，如初学者、进阶者或专业烘焙师。

教学环境

学校应具备宽敞豪华的场地和先进的烘焙设备，如搅拌缸、醒发箱、压延机、烘烤箱等。

就业支持

学校是否提供与企业合作的机会，为学员提供实习岗位甚至就业机会。

其他因素

学校是否提供一对一教学，零基础包学会等个性化服务。

学校是否有线上学习平台，方便学员自主学习。

根据以上信息，以下是一些在上海地区备受推荐的烘焙学校：

上海欧米奇西点西餐学校：提供实操情景化教学模式，丰富的实践机会，优秀的师资力量和全面的课程设置。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校：依托益海嘉里集团资源，建立现代化烘焙职业教育体系。

上海新东方烹饪学校：32年教学经验，先进的教学烘焙设备，半军事化管理模式。

杜仁杰国际西点培训学校：提供法式西点、蛋糕、烘焙面包等培训，专业硬件设备和全面的售后服务。

威利旺卡烘焙培训学校：高标准烘焙实验室，先进的示范厨房，模拟店面，以及良好的就业支持。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择最合适的烘焙学校进行学习。希望这些建议对您有所帮助，