在选择合肥职业技术学院（合职）和安徽水利水电职业技术学院（皖卫）时，可以考虑以下几点：

地理位置

合肥职业技术学院地理位置较好。

办学历史与实力

合肥职业技术学院是全省最早创办的高职院校之一，拥有较长的办学历史和完备的教学设施，师资力量雄厚，办学规模和实力较强。

专业优势

如果你对水利和水电工程、交通运输专业感兴趣，安徽水利水电职业技术学院可能更适合你。

如果你倾向于机电工程、信息技术、商贸管理、文化艺术等专业，合肥职业技术学院可能是更好的选择。

就业压力

合肥职业技术学院的就业压力可能会相对较大。

综合考虑，你可以根据自己的兴趣和职业规划，以及上述因素来做出选择。