陕西自考可以选择的学校包括但不限于以下这些：

1. 西北大学

2. 长安大学

3. 西京学院

4. 西安美术学院

5. 西安交通大学

6. 陕西师范大学

7. 西安理工大学

8. 陕西科技大学

9. 西安科技大学

10. 西北政法大学

11. 西安财经大学

12. 西安外国语大学

13. 西安电子科技大学

14. 西北农林科技大学

15. 西安建筑科技大学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议查看最新的招生简章或直接咨询相关教育机构以获取最准确的信息。