北方饺子的培训费用因培训机构、课程内容、学习时长等因素而有所不同。根据提供的信息，学习饺子的学费大致在1000元到3000元之间。例如，北京美味居东北水饺培训的费用大约为1800元，学习周期约为2到5天。

建议您根据自己的具体情况和所在地区，选择口碑好、教学质量高的培训机构进行实地考察，并咨询具体的培训费用和课程安排。您还可以考虑自己的学习能力和时间安排，选择合适的课程时长和培训内容