开设烤肉饭店需要以下设备：

烧烤炉

炭烧烤炉

气烤炉

电烤炉

冷藏保鲜设备

冷藏保鲜柜

冰箱

木炭

无烟烧烤木炭

毛刷

用于刷油和液体调料

食品托盘

用于摆放食物

其他设备

烤肉架

烤铁板（如果提供烤铁板料理）

拌饭机（用于拌饭）

切肉机（提高效率，切肉）

抽油烟机（排除油烟）

餐具（夹子、叉子、铲子等）

桌椅

刨片机（切肉用，可选二手）

电子称（保证食材分量和质量）

刀、锅、展示柜、盆、冷藏操作台等

根据烤肉饭店的规模和定位，可能还需要其他特定的设备。建议在购买前进行市场考察，并咨询专业人士以获取更详细的设备清单和采购建议