卤肉是一种深受人们喜爱的传统美食，不同地区有着各自独特的风味和制作方法。以下是一些著名的卤肉产地及其特色：

福建泉州

历史悠久，是卤菜发源地之一。

卤肉作为泉州卤菜的代表，享有盛名。

江苏南京

王记卤味店的盐水鹅、白切鸡等卤味出名。

卤菜以甜味和香气著称。

四川乐山

紫燕百味鸡起源于四川乐山，以麻辣味闻名。

四川卤菜以麻辣鲜香为特点。

河南洛阳

横水卤肉享有“豫西名吃”的美名，肥而不腻。

潮汕地区

潮汕卤味以卤鹅尤为出名，注重食材选择和卤制火候。

四川

卤菜分为红卤、黄卤、白卤，以麻辣为主。

代表性卤菜有棒棒鸡、廖排骨等。

广东