泰安适合初中毕业生上的中等职业教育学校包括：

1. 泰安市科技中等专业学校

2. 泰安市工商中等专业学校

3. 泰安市文化产业中等专业学校

4. 泰安市工程职业中等专业学校

5. 泰安市体育运动学校

6. 泰安市特殊教育中心

此外，还有特色班级如计算机班、机械班、电子商务班等，以满足不同学生的兴趣和需求。

一些知名的技工学校包括：

1. 泰安市高级技工学校

专业：机械制造、电气自动化、计算机应用等

2. 泰安市技师学院

专业：数控技术、汽车维修、电子商务等

3. 泰安市职业中等专业学校

特点：注重实践教学，与企业合作提供实习机会

4. 泰安市工业学校

专业：化工工艺、机电一体化、焊接技术等

选择学校时，建议实地考察，了解学校的教学质量和就业情况，选择适合自己兴趣和职业发展方向的学校。