南京的电竞教育学校中，有几所比较知名，它们分别是：

南京传媒学院电竞学院

特点：提供播音与主持艺术（电子竞技解说与主播）、艺术与科技（电竞游戏策划与设计）等专业。

合作：与VSPO英雄体育有合作，举办过多次招聘宣讲会。

南京新华X-MAKER电竞学院

特点：成立于2018年底，提供电竞动漫游戏与电竞新媒体专业，VR传媒与电子竞技运营等专业。

设施：配备专业电竞设备，多媒体教室，电竞专业显示器，千兆宽带网络等。

秦奋电竞学院

特点：位于江宁禄口机场的金肯学院内，规模较大。

选择电竞专业学校时，可以考虑的因素包括学校的教学质量、专业设置、行业合作、就业前景等。建议您根据自己的兴趣、专业方向以及地理位置等因素进行综合考虑，并参考最新的学校信息和行业动态来做出选择。