如果您想学习制作铁板鱿鱼，以下是一些可供选择的途径：

专业餐饮学校

例如济南广顺小吃培训学校，提供白天班、晚班、周末班等，适合不同时间需求的学习者。

全国连锁小吃培训机构

如食为先小吃培训，提供理论学习、示范讲解和自我实践，还涵盖开店流程等。

地方特色培训机构

如山东甄选餐饮小吃培训，有独特教学体系，注重实操机会，适合各种基础的学员。

线上课程

对于时间灵活、希望自学的学员，可以选择线上课程进行学习。

实体店实习

如果身边有开铁板鱿鱼店的亲戚或朋友，可以向他们请教并跟随学习。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

课程内容：是否全面、系统，涵盖选材、清洗处理、切割到调味制作的全流程。

师资力量：教师是否具备丰富的实践经验和教学经验。

实操机会：是否提供充足的实操机会，让学员在指导下亲自制作。

创业支持：是否提供开店指导、设备采购渠道、食材供应链等。

口碑评价：其他学员的评价和反馈，了解机构的教学质量和服务水平。

您可以根据自己的情况和需求，选择最适合您的学习途径。希望这些建议对您有所帮助，