学习制作冰淇淋的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

在线课程

可以在诸如慕课网、网易云课堂等在线教育平台选择适合的课程进行学习。

专业烹饪学校

如北京国际烹饪艺术学校、上海国际饭店管理学院等，提供甜点制作专业课程。

社区培训

关注当地社区中心或文化活动中心的活动信息，了解是否有冰淇淋制作课程。

零售店学习

大型超市或甜品店可能提供冰淇淋制作工坊，可以直接咨询是否有学习机会。

实习工作

在冰淇淋店或甜品店打工，边工作边学习。

职业培训机构

提供专门的冰淇淋制作课程。

选择学习方式时，可以考虑学校的资质、教学设备、师资力量、教学内容（实操或理论为主）以及未来就业方向。此外，实践操作对于学习制作冰淇淋尤为重要，可以通过购买冰淇淋机尝试不同的配方和技巧。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的学习途径，开始你的冰淇淋制作之旅