学习制作重庆小面，您可以考虑以下几个途径：

专业培训机构

美味学院：提供特色美食短期培训，包括重庆小面。

欧米奇面点培训学院：专注于面点培训，可能包含重庆小面课程。

中国面条米粉培训学校：专业提供面条制作培训。

杨记蜀味餐饮管理有限公司、 佳茂餐饮管理有限公司：可能提供相关的餐饮培训服务。

地方人社局培训中心

如 永川区人社局培训中心提供重庆小面免费培训课程。

实体店学习

天宝小面：提供28课程系统学习正宗小面技术，并与厨司令餐饮公司合作。

专业大厨教育中心

如 西部美食集教育中心，位于重庆市渝中区，提供重庆小面料理技术培训。

餐饮技术培训中心

哈尔滨引航餐饮技术培训中心：提供全套重庆小面的制作工艺培训。

厨仟艺：提供专业的课程设计和教学质量，有实操为主的培训方式。

现场操作教学

成都食尚百川重庆小面培训总部：采取一对一的现场操作教学。

选择学习地点时，请考虑师资力量、课程设置、实操机会、教学环境等因素。建议实地考察或在线了解相关课程内容，选择最适合您需求的培训机构进行学习