西安体育运动学校提供的专业和课程包括：

专业设置

田径

柔道

国际式摔跤（含女子）

跆拳道

举重

拳击

皮划艇及赛艇

文化课

政治

语文

数学

物理

化学

英语

历史

专业课

教育学

心理学

学校体育学

人体解剖学

人体生理学

体育保健学

应用文写作

普通话

安全教育

体育技术技能（田径、球类、体操、游戏等）

其他课程

书法

计算机

请注意，课程和专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息