如果您想学习山西菜，以下是一些您可以考虑的厨师学校：

山西新东方烹饪学校

提供中式烹调、西式糕点、营养配餐等专业课程。

理论与实践相结合的教学模式，注重培养学生的创新能力和实际操作能力。

拥有高就业率，由国内烹饪大师、高级技师等执教。

太原市高级技工学校

开设烹饪相关专业，教授传统与现代烹饪技艺。

山西旅游职业学院

烹饪专业以地域特色和文化内涵著称，注重国际视野和跨文化交流能力培养。

山西经贸职业学院

烹饪专业强调市场导向，注重职业技能和创新能力培养。

山西师范大学

旅游管理专业下的酒店管理方向涉及烹饪相关课程。

山西农业大学

食品科学与工程等相关专业，涉及食品加工、食品安全知识。

山西职业技术学院

烹饪专业注重实践教学，模拟厨房环境，鼓励学生参与烹饪技能大赛。

选择学校时，您可以考虑学校的师资力量、课程设置、就业情况等因素。您可以直接访问这些学校的官方网站或实地考察，以获取更详细的信息和体验课程