如果您想学习干锅鱼头技术，以下是一些推荐的培训机构和地点，您可以根据自己的需求进行选择：

蜀妈干锅技术培训学校

特点：提供麻辣干锅技术培训，操作简单易学会，成本适中，适合初次创业者。

特色：在传统火锅基础上进行技术革新，提供香浓味美且健康营养的菜品，适合大江南北人群。

新东方烹饪学校

特点：专业烹饪教育机构，可能提供更系统的培训。

费用：培训费用大约在5000-7000元之间。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：在干锅技术培训方面具有显著优势，可能是国内知名的培训学校。

石家庄干锅鱼头培训班

特点：专注于干锅鱼头技术，属于云贵地区的传统特色菜品，有广泛的流传和知名度。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

培训周期和上课时间

培训方式（一对一指导、实操授课等）

后期服务（如开店指导等）

建议您亲自去培训机构进行实地考察，体验教学质量和环境，以便做出最适合自己的选择。