湖北省在职业教育方面表现突出的学校包括：

武汉职业技术学院

性质：公办综合性全日制普通高等职业院校

特点：国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”高水平专业群（A档）建设单位

襄阳职业技术学院

性质：公办全日制普通高等职业院校

特点：国家示范（骨干）高职院校、第二批国家现代学徒制试点单位

武汉船舶职业技术学院

性质：中央与地方共建、由湖北省人民政府管理的全日制普通高等学校

特点：国家示范性高等职业院校、国家首批现代学徒制试点单位

武汉市财贸学校

特点：学生具备独立分析和解决问题的能力，善于交流合作

荆州市职业教育中心

特点：良好的学习环境，严格的学校制度，丰富的课外活动

随州市曾都区职业高中

特点：高考升学率保持在较高水平，安置就业率高

这些学校不仅在教学质量和师资力量上表现出色，还在学生就业升学率、技能大赛获奖等方面取得了显著成绩。