在长沙，如果你想学习制作当地特色小吃，以下是一些推荐的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

特色：

拥有三十余年小吃培训经验，提供15个系列、上百种美食小吃种类，强大的师资团队，理实一体化教学，全方位创就业帮扶。

湖南烹饪学校

特色：

位于岳麓区五一大道，专业师资力量，讲授内容全面实用。

美食学堂

特色：

位于雨花区岳麓南路，专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

四季烹饪餐饮学校

特色：

位于芙蓉区长沙大道，教学水平高，具有针对性，适合不同需求的学员。

长沙红星鹏飞厨师学校

特色：

15年教学经验，零基础教学，专业师资授课，手把手教学。

长沙食为先小吃培训

特色：

7年会员，近三个月内咨询人数众多，课程受欢迎。

长沙湘味轩美食小吃培训总部

特色：

9年会员，技术配方完全传授，签订培训合同。

久漂湘小吃培训学校

特色：

22500m²教学面积，136位餐饮实战导师，86间实操课室，7间研发室，20000多名成功学员。

选择培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供创业指导服务。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。