肉丸是一种广受欢迎的美食，不同地区有着各自独特的制作方法。以下是一些地方特色肉丸的介绍：

广东潮汕牛肉丸

特点：使用新鲜的后腿肉制作，经过反复锤打和搅拌，使肉质Q弹，有弹跳感。

口感：入口鲜美，肉质筋道，伴有鲜美的肉汁。

扬州狮子头

特点：肥瘦各半，纯手工制作，口感细腻，清鲜可口。

烹饪：可炖、可炸，味道浓郁，回味无穷。

山东四喜丸子

特点：肉馅细腻，经过精细剁碎而非细切。

烹饪：先炸后烧，味道浓郁。

石城县客家肉丸

特点：使用猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉为主要原料，制作精细。

口感：蒸熟后香气扑鼻，味道鲜美，可晾干存放，食用方式多样。

福建鱼丸

特点：在福州、泉州、厦门等地菜市场常见，有家制也有市售。

学习：厦门海沧口香食品有限公司提供收费培训。

此外，超市中也售卖各种肉丸，如鱼肉丸、牛肉丸、虾肉丸等，价格相对便宜，但请注意这些肉丸可能并非纯肉制作。

若想学习制作肉丸，可以尝试联系当地知名的肉丸店或食品加工厂进行培训。