南昌一职（南昌市第一中等专业学校）开设的专业包括但不限于以下几类：

1. 计算机类专业：

计算机应用技术

计算机平面设计

数字媒体技术应用

计算机网络技术等

2. 机械电子类专业：

机械制造技术

机电技术应用

数控技术应用

3. 旅游商贸类专业：

高星级饭店运营与管理

导游服务

旅游与酒店管理

4. 电子商务类专业：

电子商务

5. 师范类专业：

学前教育

6. 艺术类专业：

美容美体艺术

服装设计与工艺

7. 其他类专业：

电子电器应用与维修

中餐烹饪与营养膳食

茶叶生产与加工

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息