在长沙，如果你对雕刻艺术感兴趣，以下是一些提供雕刻艺术专业的学校：

长沙民政职业技术学院

湖南工艺美术职业学院

这些学校提供雕刻艺术设计专业，毕业生可以从事的工作包括泥塑制作、图形绘制、雕刻工艺设计与制作、雕塑设计、雕塑制作员、城市雕塑、家具雕刻、园林景观雕刻等。

如果你需要更详细的信息，比如课程设置、学费、招生要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助