在选择邵阳地区的披萨培训机构时，可以考虑以下几个口碑较好的选项：

誉世晨

特点：教学质量高，有实体店，学员反馈好。

王森西餐培训班

特点：学费适中（约1000元到1500元），教学质量好。

新东方烹饪技术培训学校

特点：学费适中，教学水平高，有实操教学。

百味达

特点：专业、专一、专心只做西餐快餐培训，性价比高。

食味源餐饮技术培训总校

特点：起源于意大利，注重健康新鲜食材，纯手工制作。

名食园

特点：服务好，费用合理，无乱收费现象，理论与实操相结合。

选择培训机构时，建议实地考察，比较不同机构的教学环境、师资力量、课程内容以及后续支持服务。同时，也可以参考其他学员的评价和反馈，以便做出更适合自己的选择。