新乡市的民办学校包括民办大学和私立高中，以下是部分知名的民办学校列表：

民办大学

新乡医学院三全学院

类型：本科

特点：西医类独立学院，由新乡医学院合作举办。

新乡工程学院

类型：本科

特点：工程类专业为主。

长垣烹饪职业技术学院

类型：专科

特点：专注于烹饪专业教育。

河南新乡工商职业学院

类型：专科

特点：工商类专业教育。

私立高中

新乡市冠英中学

特点：历史悠久，教学质量好，有多个校区。

新宜佳中学

特点：分数相对较低，有办学经验。

新乡市第一中学

特点：知名高中，提供全面教育。

辉县市高级中学

特点：教育质量高，有良好声誉。

新乡十中英才学校

特点：提供英才教育，注重学生全面发展。

河南师大附中金龙学校

特点：双语教育，国际化视野。

新乡县龙泉中学

特点：教育资源优质，注重学生实践。

新乡新鼎高级中学

特点：设施完善，教学质量高。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择学校时，建议进一步了解每所学校的详细情况，包括师资力量、教学设施、课程设置等，以便作出最适合自己的选择。